وقت التحضير : 2 وقت
مناسبة ل : 4 شخص
المكونات
- دقيق فاخر : 2 كوب
- بيكنج باودر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء فاتر : 3/4 كوب
- لحم مفروم : 300 غرام
- الفلفل الأخضر : حسب الحاجة
- صلصة البيستو الحارة : كوب واحد
- الملح والفلفل : حسب الحاجة
- جبن البيتزا : 300 جرام
- البصل : حبة واحدة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- كاتشب ديلوسا : 4 ملاعق كبيرة
وصفة الخبز
- أولاً قومي بخلط الماء الفاتر والملح، ثم رشي الخميرة عليه، وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق، وحركي، ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ننخل الدقيق مرة واحدة. أضيفي الدقيق المنخل وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واخلطيهم. (أضيفي أولاً كوبين فارغين من الدقيق وإذا كانت العجينة لزجة أضيفي الدقيق المتبقي شيئاً فشيئاً. لم أستخدم كل الدقيق.)
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق ثم اضغطيها في الوعاء مائة مرة. ثم قومي بتشكيل العجينة إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بالسيلوفان، واتركيها في مكان دافئ لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، أخرجيها. قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل بحجم 30×20 سم باستخدام الشوبك.
- أسكبي صلصة الكاتشب في منتصف العجينة ووزعي الصلصة.
- بالنسبة للمكونات الداخلية، استخدمي اللحم المفروم مع البصل المقلي والملح والفلفل وجبن البيتزا والزعتر. اسكبي القليل من جبن البيتزا فوق الصلصة، ثم ضعي مكونات اللحم، ثم رشي القليل من جبن البيتزا والزعتر مرة أخرى.
- افردي السترومبولي وأغلقي اللحامات بشكل كامل وضعيها في صينية.
قم بعمل بعض الجروح على العجينة باستخدام السكين أو شفرة الحلاقة ثم ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
غطيها مرة أخرى واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى. - ضعي السترومبولي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- استمتع الآن بهذه السترومبولي اللذيذة مع صلصة البيستو الحارة من ديلوسا.
